70:00 min.
leicht
vegetarisch
Zutaten
für 4 Personen
750 g Kartoffeln
150 g Weizenvollkornmehl
5 g Trockenhefe
2 EL Öl (Rapsöl)
Muskat
½ Tasse Wasser
4 Tomaten
1 Zwiebel
1 TL Öl (z. B. Rapsöl) zum Ausfetten
Jodsalz
Pfeffer
Oregano, getrocknet
Basilikum, getrocknet
200 g Reibekäse (z. B. Emmentaler)
Zubereitung
Kartoffeln waschen und kochen. Während sie garen, das Mehl, die Trockenhefe und das Öl in eine Schüssel geben. Mit Jodsalz, Pfeffer sowie Muskat würzen und einer halben Tasse lauwarmem Wasser angießen. Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Kochen mit Jolinchen
Gesunde Rezepte für kleine Gourmets.
Ein Backblech mit Öl einfetten, den Teig nochmals kräftig durchkneten, auf dem gefetteten Backblech ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Anschließend die Kartoffelscheiben mit den Tomaten dekorativ darauf verteilen. Das Ganze mit den Zwiebeln bestreuen und mit Jodsalz, Pfeffer, Oregano sowie Basilikum würzen. Am Schluss den Käse darüber streuen.
Die Kartoffelpizza im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad Celsius (Umluft) 25 bis 30 Minuten lang backen.
Nährwerte pro Portion ca.:
450 kcal, 1.883 kJ, 25 g Eiweiß, 15 g Fett, 49 g Kohlenhydrate
Letzte Änderung: 10.01.2020
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