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Adobe Experience Cloud Link
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Adobe Experience Cloud Timestamp
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700 g Pastinaken 750 ml Gemüsefond 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 150 ml Sahne 1 Tasse trockener Weißwein etwas Öl Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Pastinaken, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Gemüsefond erwärmen.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Die Pastinaken nach ein paar Minuten hinzugeben und die Mischung weiter dünsten. Wenn die Zwiebeln goldgelb sind, alles mit dem Weißwein ablöschen.
Kostenloser Gesundheitskurs
Genussvoll und gesund Essen mit dem Onlinekurs „Ernährung und Vitalität“.
Das Gemüse nun mit dem Gemüsefond auffüllen und den Topf mit einem Deckel verschließen. Dann etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ab und zu die Suppe umrühren.
Jetzt können Sie die Suppe pürieren, mit Sahne auffüllen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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