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250 g Hirse 250 ml Wasser 250 ml Milch 2 EL Honig 2 Eier 2 EL Honig 1 Glas Sauerkirschen etwas Butter für die Form
Zubereitung
Die Hirse mit dem Wasser zum Kochen bringen und bei geringer Hitze quellen lassen, bis die Körner die Flüssigkeit komplett aufgesogen haben. Milch zugeben und nochmals 10 bis 15 Minuten weiterquellen lassen, bis der Hirsebrei dick, aber noch feucht ist. In der Zwischenzeit Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen und eine Auflaufform ausfetten. Eier trennen und Eigelb zusammen mit dem Honig zu der Hirse geben. Die Masse gut mischen. Jetzt das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee ebenfalls vorsichtig unter die Hirsemasse heben.
Kostenloser Gesundheitskurs
Genussvoll und gesund Essen mit dem Onlinekurs „Ernährung und Vitalität“.
Geben Sie die Hälfte der Hirsemasse in die Auflaufform, schichten Sie dann die Kirschen darauf und geben Sie die andere Hälfte der Hirse darüber. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 bis 35 Minuten backen.
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