Gesundes Frühstück – was kommt auf den Tisch?

Der eine mag es süß, der andere herzhaft – die Essrituale am Morgen mögen unterschiedlich sein. Doch was gehört wirklich auf einen ausgewogenen Frühstückstisch? Und welche Lebensmittel sollte man lieber weglassen? Wir fragen Bianca Mariano-Hetzel, Ernährungsexpertin beim ServiceCenter Clarimedis, worauf man achten sollte und ob Frühstücken wirklich so wichtig ist.

Zugegeben, unsere Lebensbedingungen und Arbeitszeiten unterliegen einem Wandel. Einige Stimmen meinen sogar, das Frühstück sei nicht mehr zeitgemäß und streichen es ganz vom Speiseplan. Zu Recht?

Die Clarimedis-Ernährungsexpertin Bianca Mariano-Hetzel hält diese Einstellung nicht für sinnvoll, denn das Frühstück hat einen klaren Zweck: „In der Nacht arbeitet unser Körper während wir schlafen ununterbrochen weiter. Die Energie dafür nimmt er aus unseren Kohlenhydratspeichern. Wer also gesund und fit in den Tag starten möchte, sollte die in der Nacht verbrauchten Depots unbedingt wieder auffüllen.“ Bleibt der Magen dagegen am Morgen regelmäßig leer, können Symptome wie Antriebslosigkeit, Übelkeit oder Konzentrationsschwäche auftreten. Frühstücksmuffeln empfiehlt die Expertin zur Starthilfe daher, nach dem Aufstehen zumindest ein warmes Getränk mit einem Vollkornkräcker oder ein kleines Mixgetränk zu sich zu nehmen – bevor die richtige Frühstücksmahlzeit zwei bis drei Stunden später nachgeholt wird.