30:00 min.
leicht
vegetarisch
Zutaten
für 4 Personen
200 g Grünkernschrot
2 Eier
600 ml Gemüsebrühe
2 Eigelb
2 EL Rapsöl
2 Knoblauchzehen
3 EL gehackte Petersilie
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Den Grünkernschrot zehn Minuten in der aufgekochten Gemüsebrühe quellen lassen. Knoblauch fein hacken und zusammen mit der Petersilie unter die Grünkern-Masse mischen. Alles abkühlen lassen.
Ernährungskurse
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Die Eier und das Eigelb in die Masse kneten und mit Pfeffer und Salz würzen. Aus dem Teig kleine Bratlinge formen. Öl in eine Pfanne geben und die Grünkernbratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.
Letzte Änderung: 17.01.2019
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