Salat in Plastikschale

Bunter Maissalat

Schnell vorbereitet ist dieser bunte Gemüsesalat mit leichter Putenbrust ein echter Star in der Büropause.

Zutaten für 4 Personen

  • 400 g Maiskörner (aus der Dose)
  • 1 Apfel
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/4 Salatgurke
  • 200 g geräucherte Putenbrust
  • 1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Kräuteressig
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • je 1 EL gehackte Petersilie und Dill
  • 1/2 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
Icon: Zubereitungszeit 20 min.
Icon: Schwierigkeit leicht
Icon: Klassifizierung vegetarisch

Nährwerte pro Portion ca.:
260 kcal, 1088 kJ, 15 g Eiweiß, 11,5 g Fett, 20,1 g Kohlenhydrate

1.

Die Maiskörner abtropfen lassen. Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die geputzte Paprikaschote ebenfalls würfeln und die Zwiebel fein hacken. Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Schließlich die Putenbrust in Steifen schneiden. Alle Zutaten gut vermischen.

2.

Für die Marinade Meerrettich, Joghurt, Zitronensaft, Essig, Öl, die Kräuter und Gewürze vermischen. Über den Salat geben und gut durchziehen lassen.

Guten Appetit

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Personal Trainer und Life Coach Felix Klemme zeigt Ihnen, wie Sie schnell und einfach gesunde Snacks zubereiten. In diesem Clip: Ein leckeres Frühstücksmüsli!

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Letzte Änderung: 23.01.2017



Zutaten für 4 Personen

  • 400 g Maiskörner (aus der Dose)
  • 1 Apfel
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/4 Salatgurke
  • 200 g geräucherte Putenbrust
  • 1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Kräuteressig
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • je 1 EL gehackte Petersilie und Dill
  • 1/2 TL Zucker
  • Salz
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