20:00 min.
leicht
vegetarisch
Zutaten
für 4 Personen
400 g Maiskörner (aus der Dose)
1 Apfel
1 rote Paprikaschote
1 kleine Zwiebel
1/4 Salatgurke
200 g geräucherte Putenbrust
1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
2 EL Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
2 EL Kräuteressig
2 EL Sonnenblumenöl
je 1 EL gehackte Petersilie und Dill
1/2 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Maiskörner abtropfen lassen. Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die geputzte Paprikaschote ebenfalls würfeln und die Zwiebel fein hacken. Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Schließlich die Putenbrust in Streifen schneiden. Alle Zutaten gut vermischen.
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Für die Marinade Meerrettich, Joghurt, Zitronensaft, Essig, Öl, die Kräuter und Gewürze vermischen. Über den Salat geben und gut durchziehen lassen.
Nährwerte pro Portion ca.:
260 kcal, 1088 kJ, 15 g Eiweiß, 11,5 g Fett, 20,1 g Kohlenhydrate
Letzte Änderung: 22.01.2017
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