30:00 min.
leicht
Zutaten
für 2 Personen
450 g Blattspinat (Tiefkühlware)
4 Hähnchenbrustfilets (à circa 150 Gramm)
schwarzer Pfeffer
1 EL Sojaöl
2 Zwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Stängel Zitronengras
Jodsalz
1 rote Chilischote
1 EL Sesam
2 EL Crème fraîche
Zubereitung
Spinat nach Packungsangabe auftauen. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und pfeffern. Das Sojaöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin von beiden Seiten braten.
Inzwischen die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln sowie das Zitronengras putzen und in lange Streifen schneiden. Alles zum Fleisch geben und kurz anschwitzen. Dann den Blattspinat unterheben.
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Die Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und das Fruchtfleisch in sehr feine Streifen schneiden. Chili und Sesam zum Spinat-Gemüse geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schließlich den Spinat und die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und mit je einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Tipp: Dazu schmeckt Naturreis
Nährwertangaben für eine Portion ca.:
247 kcal / 1.037 kJ, 39,6 Gramm Eiweiß, 6,8 Gramm Fett, 5,7 Gramm Kohlenhydrate
Letzte Änderung: 17.01.2019
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