40:00 min.
leicht
vegetarisch
Zutaten
für 4 Personen
4 Chicorée
40 g Butter
2 EL Noilly Prat (das ist ein französischer Wermut, dessen Basis zwei Weißweine bilden)
100 ml trockener Weißwein
4 Fleischtomaten
½ Bund Basilikum
250 g Mozzarella
2 EL frisch geriebene Weißbrotbrösel
2 EL geriebener Parmesan
3 EL Olivenöl
Zubereitung
Vom Chicorée die äußeren welken Blätter entfernen.
Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und den Chicorée anbraten. Mit Noilly Prat ablöschen, danach mit Weißwein aufgießen und einkochen lassen. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Ernährungskurse
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Tomaten einritzen, dann überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Mit den fein geschnittenen Basilikumblättern vermischen und über dem Chicorée verteilen.
Den in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella über das Gemüse verteilen und mit Brotbröseln und Parmesan bestreuen. Schließlich mit Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 20 Minuten überbacken.
Letzte Änderung: 28.09.2022
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