5:00 min.
leicht
Zutaten
für 2 Scheiben
Etwas Butter
2 Salatblätter
1 TL Meerrettich
1 EL Magerquark
1 TL Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Matjesfilet
1 TL Preiselbeermarmelade
5 dünne Apfelschnitze
Zubereitung
Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen. Auf eine davon ein Salatblatt legen.
Meerrettich, Mineralwasser und Quark zu einer Soße verrühren und darauf verteilen.
Dann Preiselbeermarmelade und Matjes darübergeben. Mit Apfelschnitzen garnieren, weiteres Salatblatt und die zweite Brotscheibe darauflegen.
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Das steckt drin
Wenig Butter genügt, denn der Fisch liefert reichlich Fett, aber auch viel Eiweiß und Jod. Fischfett enthält gesundheitsfördernde Omega-3- Fettsäuren. Salat und Apfel tragen zur täglichen Vitaminversorgung bei. Das Vollkornbrot sättigt. Leckere Variante: Alle Zutaten würfeln, mit der Marinade mischen und als Salat zum Brot essen.
Letzte Änderung: 17.01.2019
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