30:00 min.
mittel
vegetarisch
Das muss rein
für 20 Portionen:
- 500 g Blaubeeren
- 500 ml fettarme Milch
- 30 g Speisestärke
- 100 g Zucker
- 80 ml Ahornsirup
- 500 g Naturjoghurt, 0,1 % Fett
So wird’s perfekt:
Die Blaubeeren mit einem Püreestampfer oder breiten Kochlöffel grob zerdrücken. Die entstandene Flüssigkeit abgießen, ausgedrückte Beeren zur Seite stellen.
100 ml Milch mit der Speisestärke glattrühren. Restliche Milch mit Zucker mischen, aufkochen und die angerührte Stärke einrühren. Aufkochen und eine Minute köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse mit den Blaubeeren mischen. Mit dem Sirup mischen, vollständig abkühlen lassen.
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Nach dem Erkalten Joghurt zugeben und gründlich verrühren. Die Mischung in Eisformen oder eine 2-Liter-Plastikschüssel mit Deckel füllen und mindestens acht Stunden gefrieren lassen.
Nährwerte pro Portion ca.:
67 Kilokalorien, 1,9 g Eiweiß, 5,9 g Fett, 13 g Kohlenhydrate
Letzte Änderung: 17.07.2020
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