50:00 min.
leicht
vegetarisch
Zutaten
für 4 Personen
700 g Pastinaken
750 ml Gemüsefond
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
150 ml Sahne
1 Tasse trockener Weißwein
etwas Öl
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Pastinaken, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Gemüsefond erwärmen.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Die Pastinaken nach ein paar Minuten hinzugeben und die Mischung weiter dünsten. Wenn die Zwiebeln goldgelb sind, alles mit dem Weißwein ablöschen.
Kostenloser Gesundheitskurs
Genussvoll und gesund Essen mit dem Onlinekurs „Ernährung und Vitalität“.
Das Gemüse nun mit dem Gemüsefond auffüllen und den Topf mit einem Deckel verschließen. Dann etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ab und zu die Suppe umrühren.
Jetzt können Sie die Suppe pürieren, mit Sahne auffüllen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Letzte Änderung: 17.01.2019
Einwilligungserklärung für die Nutzung der Social Media Plugins
Für die Nutzung von Social-Media Dienstangeboten diverser Unternehmen stellen wir Ihnen Social-Media-Plug-ins zur Verfügung. Diese werden in einem Zwei-Klick-Verfahren auf den Online-Angeboten der AOK eingebunden.
Die AOK erfasst selbst keinerlei personenbezogene Daten oder Informationen über deren Nutzung mittels der Social-Media-Plug-ins.
Über diese Plug-ins können jedoch Daten, auch personenbezogene Daten, an die US-amerikanischen Diensteanbieter gesendet und gegebenenfalls von diesen genutzt werden. Das hier eingesetzte Verfahren sorgt dafür, dass zunächst keine personenbezogenen Daten an die Anbieter der einzelnen Social-Media-Plug-ins weitergegeben werden, wenn Sie unser Online-Angebot nutzen. Erst wenn Sie eines der Social-Media-Plug-ins anklicken, können Daten an die Dienstanbieter übertragen und durch diese gespeichert bzw. verarbeitet werden.