30:00 min.
leicht
vegetarisch
Zutaten
für 4 Personen
2 EL Öl
1 kleine Zwiebel
200 g Kartoffeln
500 g Zucchini
3/4 l Brühe
50 ml Sahne
Salz, Pfeffer
1 EL frischer Majoran
Zubereitung
Zwiebeln schälen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Zucchini waschen, den Stielansatz entfernen und grob würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zunächst die Zwiebeln glasig dünsten, anschließend Kartoffeln und Zucchini dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa zehn Minuten köcheln lassen. Nun den Topf vom Herd nehmen und die Sahne dazugeben. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Majoran geben Sie am Schluss dazu.
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Nährwerte pro Portion ca.:
151 kcal (Kalorien), 632 kJ (Kilojoule), 4,2 g Eiweiß, 8,8 g Fett, 11,5 g Kohlenhydrate
Letzte Änderung: 17.06.2018
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