Ist die weiße Haut von Zitrusfrüchten ungesund?

Unsere Clarimedis-Experten nehmen jedes Jahr bis zu einer halben Million Anrufe entgegen. Häufig gestellte Gesundheitsfragen beantwortet das Expertenteam in unserer Rubrik „Frage der Woche“.

Mandarinen und Orangen zählen zu den typischen Früchten der Winterzeit. Viele Menschen entfernen die weiße Haut akribisch. Dies ist aus gesundheitlichen Gründen aber nicht erforderlich. Die weiße Haut (Mesokarp) enthält zwar viele Bitterstoffe, aber auch Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flovonoide, die den menschlichen Organismus vor bestimmten Erkrankungen bewahren oder die Krankheitsrisiken senken können. Die weiße Haut bei Mandarine und Co. komplett zu entfernen, ist somit gar nicht notwendig.

Dennoch verwenden die meisten nur den Abrieb oder die Zesten der ungespritzten Zitrusfrucht-Schale, weil die weiße Haut zu bitter schmeckt. Tatsächlich lässt sich die Haut aber sogar komplett verzehren. Ob Haut oder Schale: Sie sollten auf jeden Fall darauf achten, dass es sich um Früchte in Bioqualität handelt.

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