20:00 min.
leicht
vegan
Zutaten
- 1 Bund Basilikum plus zusätzliche zum Garnieren)
- 1 Avocado
- 60 ml Natives Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 35 g Pinienkerne (plus zusätzliche zum Garnieren)
- 1 EL Nährhefe
- 1/4 TL Meersalz
- 3 EL Wasser
- 4 Zucchini (groß)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- Knoblauch
Basilikum, Avocado, natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Pinienkerne, Nährhefe, Knoblauch und Meersalz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Pürieren und dabei langsam das Wasser zum Verdünnen hinzufügen.
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Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spiralform schneiden und in eine Schüssel geben. Mit der Avocadosauce vermischen und die Tomaten, zusätzliche Kürbiskerne und Basilikum hinzufügen.
Letzte Änderung: 17.01.2024
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